Recette au siphon, à la yaourtière et à la sorbetière

Ingrédients pour 1 litre

1 boîte de lait concentré non sucré de 410 ml
20 cl de crème fraîche liquide entière
20 cl de sirop de menthe
4 cs de sucre glace
2 cc de maïzenaDes pépites de chocolat

Préparation

1. Mélanger la maïzena dans le sirop.
2. Ajouter le sucre glace, le lait concentré et la crème fraîche.
3. Bien fouetter. Mettre en sorbetière jusqu’à ce que la glace soit prise.
4. Ajouter les pépites . Mettre dans un récipient et laisser la glace terminer de prendre 3 ou 4 h dans le congèle.

Ingrédients pou 6 personnes

100 g de chocolat  pâtissier
40 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. Placer le siphon pendant 1 heure au frigo .
2. Faire fondre à feu très doux le chocolat et la crème fraîche.
3. Mettre le tout dans le siphon, fermer le siphon et mettre une cartouche de gaz.
4. Secouer deux à trois fois et placer le siphon dans le frigo au moins 2 heures.
5. Au moment de servir dans les coupes, secouer de nouveau plusieurs fois le siphon.