Recette au siphon, à la yaourtière et à la sorbetière

Ingrédients pour 7 pots

1 litre de lait entier
1 yaourt nature
2 0 de fraises Tagada
1 cs sirop d’agave

1. Placer les fraises Tagada et le lait dans le bol de votre mixer, et mixer jusqu’à ce que le lait soit bien homogène.
2. Versez le yaourt ajuster le goût avec le sirop d’agave, mélanger bien et versez dans 7 pots de yaourts pendant 8 heures en yaourtière. Placer ensuite au frais … et dégustez !!

Ingrédients pour 7 pots

1 litre de lait entier
1 yaourt nature
3 cs de lait en poudre
1 cs bombée de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé.

Préparation

1. Dans saladier à bec verseur mélanger le yaourt, le lait en poudre puis la lait.
2. Ajouter le sucre , bien fouetter.
3. Verser dans les pots. Mettre en yaourtière pour 8 à 10 h.
4. Mettre au frais 4 h .

Ingrédients pour 7 pots

1 litre de lait entier
1/2 pots de lait entier en poudre
1 yaourt nature
8 cs de sirop de coca
2 cs de sucre en poudre

Préparation

1. Dans un saladier à bec verseur mélanger le lait , le sirop, le sucre, et le lait en poudre,et le yaourt, bien fouetter .
2. Remplir les pots et les mettre  10 heures en yaourtière. Puis 4 heures au réfrigérateur.

Ingrédients pour 1 litre

300 g de Nutella
400 g de lait entier
40 g de poudre de lait
1 jaune d’œuf
150 g de crème fraîche entière

Préparation

1. Faites chauffer légèrement le lait avec le Nutella.
2. Fouetter puis ajoutez la poudre de lait et la crème.
3. Prélevez un peu de ce lait chocolaté et battez-le avec le jaune d’œuf, puis incorporez-le au reste du lait.
4. Laissez refroidir, puis mettez au frais quelques heures.
5. Turbinez en sorbetière 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la crème glacée soit prise.

Ingrédients pour 1 litre

40 cl lait de coco
10 cl de crème
2 jaunes d’ œufs
100 g de sucre
50 g de noix de coco râpée
15 cl crème fraîche liquide

Préparation

1. Faire chauffer le lait de coco+crème liquide.
2. Pendant ce temps, mélanger le sucre, la noix de coco râpée et les jaunes jusqu’à ce que le mélange soit  mousseux.
3. Verser petit à petit le lait de coco bouillant sur les œufs et remettre à chauffer sur feu doux.Remuer avec une cuillère en bois.
4. Quand la crème nappe la cuillère, ajouter la crème fraîche liquide mettre  dans la sorbetière.
5. Turbiner pendant 30 minutes environ.Laisser la glace terminer de prendre au congèle.

Ingrédients pour 1 litre

1 boîte de lait concentré non sucré de 410 ml
20 cl de crème fraîche liquide entière
20 cl de sirop de menthe
4 cs de sucre glace
2 cc de maïzenaDes pépites de chocolat

Préparation

1. Mélanger la maïzena dans le sirop.
2. Ajouter le sucre glace, le lait concentré et la crème fraîche.
3. Bien fouetter. Mettre en sorbetière jusqu’à ce que la glace soit prise.
4. Ajouter les pépites . Mettre dans un récipient et laisser la glace terminer de prendre 3 ou 4 h dans le congèle.

Ingrédient pour 1/2 litre

70 g de Malabar
24 cl de lait
24 cl de crème liquide
5 jaunes d’oeufs
120 g de sucre en poudre
4 gouttes de colorant alimentaire rouge

Préparation

1. Retirez les emballages des malabar dans une casserole, mélangez le lait et la crème, puis portez à ébullition.
2. Retirez du feu et faites infuser les Malabars pendant 10 minutes.Filtrez la préparation dans un tamis très fin pour ne récupérer que le mélange.
3. Dans un saladier, mélangez les 5 jaunes d’œufs avec le sucre.Ne faites pas blanchir.Tout en fouettant, incorporez doucement le mélange lait-crème aux œufs.
4. Remettez le tout dans la casserole, sur feu doux et faites épaissir jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
5. Retirez du feu et repassez à nouveau dans un tamis, juste pour être sûr de ne pas avoir de grumeaux.Ajoutez le colorant .
6. Laissez la préparation refroidir totalement, environ 1 heure, au réfrigérateur.
7. Versez la préparation dans une sorbetière et laissez tourner environ 20 à 30 minutes.



Ingrédients pour 1 litre

410 g de lait concentré non sucré
140 g de lait demi-écrémé
2 cc de Maïzena
130 g de sucre
5 jaunes d’ œufs
1 gousse de vanille
1 cs d’arôme vanille
3/4 d’une boîte de Ferrero Rocher

Préparation

- Faites tiédir à feu doux le lait concentré, la gousse de vanille fendue et le lait demi-écrémé.

1. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’ oeufs, le sucre, la Maïzena et l’arôme de vanille.
2. Ajoutez ensuite le lait et mettez  sur feu doux en remuant constamment.
3. Écrasez les Ferreros (réservez-en deux de coté) et mettez-les dans le mélange.
4. ils doivent fondre et épaissir.Retirez du feu dès le premier frémissement.
5. Laissez refroidir puis mettez dans la sorbetière.Quand la glace est prête ajoutez les 2 Ferrero Rocher concassés.
6. Versez la glace dans un bac puis réservez au congélateur.

Ingrédients pour 1 litre

25cl de lait
3 barres de Mars
30g de sucre
1 jaune d’oeuf
125g de mascarpone

Préparation

1- Faites chauffer le lait avec les mars coupés en morceaux. Laissez fondre et réservez .

2- Fouettez le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez la mascarpone et fouettez pour  obtenir un mélange homogène.

3- Versez le mélange lait/Mars sur la mascarpone et fouettez.

4- Laissez refroidir et faites prendre en sorbetière. Attendez 3heures avant de la consommer.

Ingrédients

50 cl de crème liquide
20 carambar au caramel
100 g de sucre roux

Préparation

1. Portez la crème à ébullition , ajouter les carambars.
   
2. Faire chauffer doucement en remuant s jusqu’à ce qu’ils soient fondu.
3. Versez dans le siphon et ajouter 2 cartouches de gaz pour un siphon 50 cl.
   
4. Secouez et gardez au réfrigérateur 3 heures minimum.